グルメ・クッキング

J.S.PANCAKE CAFE のホワイトチョコとチーズクリームのパンケーキ

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

とうとう緊急事態宣言が発出されましたね。とはいえ、飲食店の時短営業がメインでどこまで実効性があるのか疑問ですが・・・。

さて、年末に食べたパンケーキのことなど・・・。

 

 

マロンクリームのかわりにチーズクリームでつくったモンブラン、という趣きのパンケーキです。

チーズクリームの上には、ホイップとかホワイトチョコ、イチゴなどがトッピング。

けっこうボリュームもあって、食べても食べてもなくならない。

正統派クリスマスケーキって見た目だし、クリスマスにはケーキを食べる暇がなかったので、大満足しました。

 

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j.s. pancake cafeのリッチモンブランパンケーキ

秋の果物と言ったら、栗。といいつつ栗そのものはあまり食べないけど、栗のケーキが豊作でうれしい!

このリッチモンブランパンケーキは、クリームの中にパンケーキと、栗のアイスと、ラム酒で香りづけしたホイップクリームが入っています。

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モンブランといえば、母が好きだったんですよね。

結婚して当地に来て初めて食べて、そのおいしさに感激したそう。

昔はケーキは何かクリスマスとか行事のときしか食べなかったのですが、私が小さい頃は我が家でケーキといえば苺のショートケーキじゃなくてモンブランでした。
今は種類も豊富で、気軽に何でも食べられるからいいですね。

(マロンクリームにマロングラッセがのっている高級路線も好きだけど、栗きんとんを絞ってのっけたような昔路線のも捨てがたい・・・。)

 

 

 

 

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J.S.PANCAKE CAFEの「シャインマスカットとクレームダンジュのパンケーキ 」

久しぶりに限定パンケーキ。今が旬のシャインマスカットです。

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くるくる巻いたパンケーキの上に、ゴールデンキウィとシャインマスカットを散らし、レモンのシャーベットと、ブドウのジュレと、ふわふわのチーズのムースみたいな「クレームダンジュ」がのっかっています。


シャインマスカットが甘く瑞々しく、レモンのシャーベットがさわやかで、とてもおいしかったです。

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グラニースミスのアップルパイ2種

 備忘録がてら。

昨日初めて、横浜のNewomanに行きました。

「日本のサクラダファミリア」と言われるくらい改修工事が続く横浜駅。

CIALが閉まってからも何年もたってて、いつ再オープンするんだろうと思ってたら、今年の5月にNewomanとして生まれ変わったばかり。

すごくオシャレですよね。

地下1階に、グラニースミスのお店が入っていたのでお土産に買いました。


季節限定商品の、キャラメルナッツアップルパイ。

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横浜CIAL限定の、メープルチーズアップルパイ。
少し温めたら、温めすぎたみたいでヘタレてしまいました(笑)

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ほかにもいろいろ美味しそうなお店があったので、少しずつ攻略していこうと思います。

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「湯布院 ジャズとようかん」のジャズ羊羹ストロベリーとアナザースプリング

緊急事態宣言、外出自粛要請が5/7以降も延長する可能性が濃厚ですね。

在宅勤務やれ、週3日しか出てくるな、ということで4月を過ごしましたが、これがあと一か月か・・・。もう元の週5日勤務に戻れない気がする・・・。

 

そんな中、ジャズ羊羹をお取り寄せしました。


ストロベリー。上部が鍵盤、下がイチゴのピューレやドライストロベリーを練りこんだ、イチゴ羊羹。

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アナザースプリング。

こちらは土台がイチゴ羊羹で、上が4種類のフルーツの寒天寄せ(?)です。

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どちらも春らしいですね。

箱もね、かわいいですよ。

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ストロベリーのほうが淡いピンクで、アナザースプリングのほうが薄いグレーです。

なんか、ネックレスのケースにしたいオシャレさです。


「湯布院 ジャズとようかん」ではオンラインショップがあって、羊羹以外にも、Tシャツや鍵盤柄の食器とか、いろいろなグッズも扱っています。

私は食パンのお皿が気になる・・・。

 

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J.S.PANCAKE CAFEのレッドヴェルベットパンケーキ

新型コロナ肺炎の影響で、出かける予定が消える今日この頃・・・。

マスクが消えた、体温計も消えた、なぜかトイレットペーパーまで消えた。
学校まで休校、だけど仕事は休めないで、日本中大混乱。

そんな私のひそかな悩みは、こんな状況で5月に海外旅行行けるかどうかということだったりする。   

 

先日、J.S.PANCAKE CAFEに行ったら限定パンケーキがまだあったのでいただきました。2/24までのはずだったので、ラッキー!

アメリカの老舗チョコレートメーカー「ギタード(Guittard)」とコラボレーションしたバレンタイン限定メニューの、もう一種類のほうです。


Effects


アメリカ発祥のカップケーキ“レッドヴェルベット”をモチーフにした「レッドベルベットパンケーキ」。パンケーキの赤い色は、ビーツによるものだそうです。その赤いココア生地に、レモンの酸味が香るチーズクリームと「ギタード」のチョコレートがたっぷり。

苺や赤スグリの実、ラズベリー風味のクランチチョコ、キャラメルコーティングしたクルミも、トッピング。添えられたベリーソースでさらに赤く染め上げるのもよし。


そうだな。どっちもおいしかったけど、私はオレンジ風味のスモアパンケーキのほうが好みでした。

 

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「湯布院 ジャズとようかん」のジャズ羊羹chocolat と 抹茶ショコラ

先日池袋に行きましたら、西武百貨店のバレンタイン催事場に、「湯布院 ジャズとようかん」が出店してました。

1棹が約2,500円で、決してお安くはないけれど、ゴディヴァだって1粒300円くらい平気でするし、ここはためらいもなくゲット。


ハートの箔押しのパッケージは、このイベント限定だそうです。


上が鍵盤仕様になっているっていうだけでもおしゃれなのに、中にドライフルーツが入っているというね!

冬季限定のchocolatは、白あんにクーベルチュールチョコレートを贅沢に練りこんだ贅沢な一品。

食感は、ようかんというより、かためのチョコレートムースって感じ。 

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抹茶ショコラは、鍵盤部分がチョコレート餡で、土台(?)は抹茶羊羹。こちらは大粒の大納言小豆がアクセント。

あっさりとした甘さで、私はこちらのほうが好みでした。

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通販で購入できますので、このおいしさを体験してみたい方はぜひ。


http://www.jazz-youkan.com/fs/creeks/c/jazzyoukan

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j.s.pancake cafe のチョコレートスモアパンケーキ

今月の限定は、アメリカで150年以上の歴史を持つチョコレートメーカー
Guittard Chocolate Companyのチョコレートを使ったメニュー!

アメリカで食べられているお菓子をイメージしたそうで、2種類あるうち、「チョコレートスモア」のほうをいただきました。

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ココア生地のパンケーキの上にフレッシュオレンジやオレンジアイスがのっかっていて、間にはスモア(焼いたマシュマロ)とチョコが挟まれています。

砕いたビスケット(パルメザンチーズが使われているらしい)、チョコクランチを散らし、仕上げにはシトラスソースをかけて酸味をプラス。

チョコ+オレンジ+マシュマロ の組み合わせが、おいしくないわけがない!

もう一つは、レッドベルベットといい、ベリー系のお味だそうなので、終了前までに食べたいですね。

 

話は変わりますが、隣の席の女性二人組、漏れ聞こえる会話から、どう考えても腐女子。

一応ヒソヒソ声だったけれど、公共の場で「受け」とか「攻め」とか聞きたくなかったわね・・・。

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Butterのハロウィン限定パンケーキ

10月になったので、ハロウィン仕様のパンケーキが出回り始めましたね。


タピオカレモネード

タピオカにレモネードって初めて見ました。意外に(?)おいしかったです。

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秋の味覚焦がしハロウィンパンケーキ

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手前に敷き詰められているのは、カボチャやラズベリーなどのドライフルーツ。
メインはふわふわのスフレパンケーキで、その上の丸いのはパイ生地で出来ています。カボチャでできたお化け?もかわいい。

カシスのアイスと、白いのはホイップだったかな。

店内も、ハロウィンのデコレーションがされててかわいかったですよ。

 

 

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J.S.PANCAKE CAFEのシャインマスカットとナガノパープルのパンケーキ

天皇陛下の即位を内外に宣言する「即位正殿の儀」が滞りなく行われましたね。

古式ゆかしい衣装をお召しになったお姿は、さながら平安絵巻のようでした。

あいにくの雨でしたが、三種の神器の一つである「天叢雲剣」は、雨を呼ぶ剣と言われているそうで

逆に縁起がいいというか、霊験あらたかというか・・・。

 

 

先月、お彼岸のころに食べたけど、今さらだけど備忘録的に。

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2種類のブドウと、マスカルポーネクリームがコラボした贅沢な一品。

やっぱりおいしいものはいいですよね。

たまにこういうの食べると癒されます。



そういや、菅官房長官がパンケーキ大好きおじさんで、行きつけのカフェで3,000円のパンケーキ食べているって批難されているそうですが、批難するところはそこじゃないだろ。

そんな揚げ足取りしかできないほうが恥ずかしいと思うんだが・・・。

(そもそも「パンケーキ好き」っていうのも、若者ウケを狙った演出だと思っているんだけど)

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